으른의 김밥

조선김밥

삼청동 일대는 한국적인 아름다움을 물씬 느낄 수 있는 동네다. 크고 작은 한옥, 한복으로 멋을 낸 관광객, 하회탈, 색동 등을 모아 놓은 기념품 가게 등 여러 풍경이 모여 삼청동의 인상을 만든다. 어쩐지 커피보다 수정과나 쌍화차가 어울릴법한 그곳에서 ‘전통적인 김밥’을 선보이는 식당이 있으니 바로 <조선김밥>이다. 

식당 출입문에는 <블루리본서베이> <식신> 등 맛집 소개 업체에서 발급한 각종 ‘인증 스티커’를 비롯해 <생활의 달인> <맛있는 녀석들> <수요 미식회> 등의 방송 출연 사진이 붙어 있어 맛에 대한 기대감을 한층 높인다. 

<조선김밥>에서 취급하는 김밥은 단 2종류로 나물이 들어간 ‘조선김밥’과 어묵과 고추냉이로 맛을 낸 ‘오뎅 김밥’이 전부다. ‘조선김밥’에는 독특하게도 삼잎국화 나물이 들어가는데 이름처럼 향긋한 국화 향기가 베여있어 어디에서도 맛볼 수 없었던 특별한 미식을 경험할 수 있다. 

밥 위에 당근, 계란, 단무지, 게맛살을 올린 뒤 수북하게 삼잎국화 나물을 얹어 둘둘 말면 조선김밥 완성. 

시래기나 취나물과 비슷한 식감을 가졌으면서도 국화꽃에서 느껴지던 은은한 향이 감돌아 마치 비빔밥을 먹는 것 같기도 하고, 담백한 한정식을 맛보는 것 같기도 한 기분이 든다. 

맛뿐 아니라 삼잎국화에는 철분과 칼슘이 다량 함유돼 건강에도 좋은 영향을 준다고 한다. 



그런가 하면 <조선김밥>의 또 다른 명물은 뚝배기에 팔팔 끓여져 나오는 ‘조선국시’다. 된장국에 소면을 삶아 넣은 비주얼로 마치 시골의 할머니가 무심하게 툭 끓여낸 된장국을 연상케 한다. 

육수에 집 된장을 풀어 간을 맞춘 뒤 소면을 넣고 그 위에 부추김치를 올린 듯한 맛이랄까? 

김밥엔 라면이라는 공식이 일반적이지만 김밥과 된장 국수의 조합도 꽤 근사하다. 부드러운 소면과 담백하면서도 시원한 된장 국물의 조화가 과연 일품. 그 밖에 부드럽고 고소한 크림스프가 마련돼 있어 김밥과 곁들이기 좋다. 

<조선김밥>은 평범한 김밥을 넘어 보다 특별한, 건강한, 담백한 김밥을 맛보고 싶을 때 찾아가면 좋은 곳이다.