기분 좋은 매운맛

능동아구찜

군자역 부근에는 온갖 맛 집들이 즐비한 먹자골목이 조성돼 있다. 고깃집, 횟집, 호프집, 치킨집 등 육해공을 아우르는 다양한 맛집이 손님들의 발걸음을 유혹하고 있는 것. 이곳에서 1984년부터 꿋꿋하게 자리를 지켜온 <능동아구찜>은 변함없는 맛과 퀄리티로 단골들의 지지를 받고 있다. 

최근에는 중소벤처기업부에서 인증한 ‘백년가게’에 선정되면서 손님들의 신뢰감이 더욱 높아진 면도 있다. 

메뉴는 간결하다. 아귀찜과 탕을 비롯해 아귀수육, 아귀탕지리, 해물탕과 찜, 콩나물 꽃게찜 및 탕이 전부다. 메뉴를 주문하고 나면 곧 비닐 커버를 덮어쓴 상 위로 밑반찬이 서빙되는데 업체에서 ‘납품’ 받은 반찬이 아니라 사장님이 직접 무치고, 담그는 밑반찬들이라 집 밥에서나 느껴지던 정갈함과 소박함을 느낄 수 있다. 

시원하게 담근 열무김치, 짭조름하게 간이 밴 가오리 찜, 아삭한 맛이 살아 있는 삶은 브로콜리에 먹기 좋게 썰어 온 전은 고정적으로 나오는 밑반찬들이다. 

이 식당의 시그너처와 다름없는 아귀찜은 등장할 때부터 고운 색감과 풍성한 양으로 눈길을 사로잡는다. 

질 좋은 고춧가루를 사용해 거무튀튀하지 않은, 선명한 붉은색을 띠는데 칼칼하면서도 깔끔한 맛도 과연 일품이다. 신선한 아구의 살점과 아삭아삭한 콩나물이 맛 좋은 양념을 만났으니 그 맛이야 두말하면 잔소리. 



시중엔 MSG로 맛을 낸 ‘매운맛’이 많지만 이 집은 고춧가루, 마늘 등의 천연 양념을 잘 배합해 깔끔하고, 기분 좋은 칼칼함을 완성한 듯한 느낌이다. 40년 가까운 내공이 양념에 응축돼 있다는 생각이 들 정도. 

한편 1층은 좌식 테이블을 비치해 여느 식당과 다름없는 분위기지만, 2층에는 최대 60명까지 모일 수 있는 연회석이 있어 단체 모임을 하기에도 적당하다. 

너무 자극적이지 않은, 신선한 아귀찜을 맛보고 싶을 때 찾아가면 좋을 식당.