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맛집

흉내낸 맛이 아닌, Authentic..그 찐 맛을 찾아서.

 #가장오래된#중국집#자부심이담긴맛



우리나라에서 가장 오래된 중국집

진아춘





대학로의 세월이 담긴 중국집 <진아춘>



  

1925년 ‘봄처럼 화사하게 꽃 피는 정원’이라는 이름의 중국집이 문을 열었다. 이름하여 <진아춘>

본래 산둥성 지역에 살다 우리나라로 건너온 중국인 이진산 씨가 두 명의 아내와 꾸린 곳이 바로 <진아춘>이라고 한다. 

우리나라 최초의 중국집으로 불리는 이곳이 대학로에서 여전히 성업 중이라는 사실에 감개가 무량한 정도. 서울대학교의 본관을 비롯해 문리대와 법대 등이 혜화동에 머물던 시기는 1946년부터 1975년까지인데, 그 시기와 맞물려 <진아춘>은 학생과 교직원들의 단골 모임 장소로 활약했다. 

신입생 환영회, 종강 파티, 졸업 사은회 등이 온통 이곳에서 열렸고 당시 서울시내에서 대학을 다닌 사람 중 <진아춘>을 모르는 사람이 별로 없을 정도였단다. 

원래는 <학림다방> 근처의 건물에서 영업을 했지만 현재는 자리를 옮겨 대학로의 한 골목길에 위치하고 있으며, 그 역사가 역사인 만큼 나이 지긋한 단골들의 방문이 유독 잦다고 한다. 

 

 





"변함없는 맛"을 제공하는 사장님의 자부심이 담긴 음식



 

변함없는 맛’에 대한 단골의 기대가 워낙 크기 때문에 재료며 조리법까지 어느 하나 허투루 할 수 없다는 게 사장님의 설명. 

시중의 중국집 중에는 인건비 절감 차원에서 시판 소스를 들여와 이 음식, 저 음식에 활용하는 경우가 더러 있지만, 이곳에서는 상상도 할 수 없는 일이라고 사장님은 힘주어 말한다. 

음식에 대한 자부심, 열정이 고스란히 읽히는 대목이 아닐까 싶은데 실제 <진아춘>의 원산지 표시에는 국산 아닌 것을 찾아보기가 어려울 정도다. 


 





찍먹파 부먹파 모두 반할 탕수육과 깊고 진한 맛의 짬뽕



   

인기 메뉴인 짬뽕을 먹어보니 과연 프랜차이즈와는 확연히 다른 맛의 클래스가 느껴진다. 국물에서는 깊고 진하면서도 텁텁하지 않은 시원한 맛이 느껴졌고 새우, 해삼, 버섯, 피망 등의 재료는 하나같이 신선해 일절 잡내가 나지 않았다. 적당한 굵기와 식감의 면발도 국물과 잘 조화되는 느낌. 처음부터 소스를 부은 상태로 등장하는 탕수육은 클래식한 스타일로 호불호 없이 좋아할 만한 바삭함과 달콤함이 돋보였다. 

요즘 같은 고물가 시대에 짜장면 7천 원, 짬뽕 8천 원이니 음식 가격도 합리적인 편. 




 





"깊이가 다른 맛"뿐만 아니라 "선한 영향력"까지 전달하는 이곳             




병원이나 대학에 주기적으로 기부금을 전달하는 등 지역사회에 선한 영향력을 끼치는 점 역시 사람들이 <진아춘>을 사랑하는 이유다. 

최근에는 서울 미래유산으로 선정되는 등 그 가치와 역사가 더욱더 널리 알려지는 중. 




  









 

      주소

      전화번호

      영업시간




서울 종로구 대명1길 18

02-765-5688

월~토 오전 11시 30분~오후 9시 (오후 2시 30분~5시 브레이크 타임) *일요일 정기 휴무 







우리나라에서 가장 오래된 중국집

진아춘






 대학로의 세월이 담긴 중국집 <진아춘>




1925년 ‘봄처럼 화사하게 꽃 피는 정원’이라는 이름의 중국집이 문을 열었다. 이름하여 <진아춘>

본래 산둥성 지역에 살다 우리나라로 건너온 중국인 이진산 씨가 두 명의 아내와 꾸린 곳이 바로 <진아춘>이라고 한다. 

우리나라 최초의 중국집으로 불리는 이곳이 대학로에서 여전히 성업 중이라는 사실에 감개가 무량한 정도. 서울대학교의 본관을 비롯해 문리대와 법대 등이 혜화동에 머물던 시기는 1946년부터 1975년까지인데, 그 시기와 맞물려 <진아춘>은 학생과 교직원들의 단골 모임 장소로 활약했다. 

신입생 환영회, 종강 파티, 졸업 사은회 등이 온통 이곳에서 열렸고 당시 서울시내에서 대학을 다닌 사람 중 <진아춘>을 모르는 사람이 별로 없을 정도였단다. 

원래는 <학림다방> 근처의 건물에서 영업을 했지만 현재는 자리를 옮겨 대학로의 한 골목길에 위치하고 있으며, 그 역사가 역사인 만큼 나이 지긋한 단골들의 방문이 유독 잦다고 한다. 


 

 






"변함없는 맛"을 제공하는 사장님의 자부심이 그대로 담긴 음식                        




변함없는 맛’에 대한 단골의 기대가 워낙 크기 때문에 재료며 조리법까지 어느 하나 허투루 할 수 없다는 게 사장님의 설명. 

시중의 중국집 중에는 인건비 절감 차원에서 시판 소스를 들여와 이 음식, 저 음식에 활용하는 경우가 더러 있지만, 이곳에서는 상상도 할 수 없는 일이라고 사장님은 힘주어 말한다. 

음식에 대한 자부심, 열정이 고스란히 읽히는 대목이 아닐까 싶은데 실제 <진아춘>의 원산지 표시에는 국산 아닌 것을 찾아보기가 어려울 정도다. 





 




찍먹파 부먹파 모두 반할 탕수육과 깊고 진한 맛의 짬뽕



인기 메뉴인 짬뽕을 먹어보니 과연 프랜차이즈와는 확연히 다른 맛의 클래스가 느껴진다. 국물에서는 깊고 진하면서도 텁텁하지 않은 시원한 맛이 느껴졌고 새우, 해삼, 버섯, 피망 등의 재료는 하나같이 신선해 일절 잡내가 나지 않았다. 적당한 굵기와 식감의 면발도 국물과 잘 조화되는 느낌. 처음부터 소스를 부은 상태로 등장하는 탕수육은 클래식한 스타일로 호불호 없이 좋아할 만한 바삭함과 달콤함이 돋보였다. 

요즘 같은 고물가 시대에 짜장면 7천 원, 짬뽕 8천 원이니 음식 가격도 합리적인 편. 


 




 

 


“깊이가 다른 맛”뿐만 아니라 “선한 영향력”까지 전달하는 이곳.                                    



 

병원이나 대학에 주기적으로 기부금을 전달하는 등 지역사회에 선한 영향력을 끼치는 점 역시 사람들이 <진아춘>을 사랑하는 이유다. 

최근에는 서울 미래유산으로 선정되는 등 그 가치와 역사가 더욱더 널리 알려지는 중. 


 












 주소

 전화번호

 영업시간






서울 종로구 대명1길 18

02-765-5688

월~토 오전 11시 30분~오후 9시 (오후 2시 30분~5시 브레이크 타임) *일요일 정기 휴무 



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