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맛집

흉내낸 맛이 아닌, Authentic..그 찐 맛을 찾아서.

#싱싱한 #대게맛집 #제철대게



달달한 대게의 맛 

속초자연산해수산물





'대게'의 이름 유래는? 





남녀노소 누구에게나 사랑받는 대게는 다리의 생김이 꼭 대나무를 닮아 ‘대게’란 이름이 붙었다. 짭조름하면서도 담백한 맛이 일품인데, 특히 겨울은 대게를 즐기기에 딱 좋은 계절이다. 가장 살이 통통히 오르는 시기이기도 하지만 사실상 국내산 대게를 만날 수 있는 기간이 한정적이기 때문이다.  





대게는 언제 먹는 게 가장 맛있을까? 





정부에서는 양식이 어려운 대게의 특성을 고려해 매년 6월~11월까지 금어기를 갖고 있는데, 이를 바꿔 말하면 12월부터 5월까지만 갓 잡은 대게를 맛볼 수 있다는 뜻이다. 대게는 깊은 수심에서 서식해 양식이 어렵고, 암컷의 경우 최소 7~10년을 커야 산란을 할 수 있는 데다 알을 품는 기간이 길어서 금어기와 상관없이 포획을 금지하고 있다. 또 9cm 이하의 어린 대게는 포획할 수 없다는 규정이 있는 등 이래 이래저래 제약이 많아 가격이 비쌀 수 밖에 없는 구조라고. 




싸고 싱싱한 대게를 먹고싶다면?





큰 마음 먹고 수산시장을 찾았으나 살도 없고 맛도 없는 대게에 실망한 기억 역시 또렷하다면 공릉동 속초자연산해수산물을 찾아보자. 이곳은 시중 대비 30%가량의 저렴한 가격으로 속초 바다에서 건져 올린 자연산 해산물을 맛볼 수 있는 곳이다. 이런 운영이 가능한 건 사장님의 가족이 직접 속초에서 경매를 통해 해수산물을 낙찰 받고 있기 때문이다. 이렇게 낙찰 받은 해수산물을 다시 서울의 수산시장으로 도매, 납품하고 있는데 그 일부를 이 식당에서 소량 판매하고 있어 가격 경쟁력을 확보할 수 있다는 것  




밥 도둑 대게





가격은 그날그날 시세에 따라 달라지는데 실제 촬영 당일 이곳 대게찜 2Kg(작은 대게 4마리)의 가격은 10만원이었으나, 배달 주문으로 대게찜 2kg을 주문하려면 최소 20만원 이상이 들었다. 직접 시켜본 대게는 만족스러웠다. 살이 꽉 찬 데다 대게 특유의 달콤함과 감칠맛이 느껴지는 걸 보니 확실히 맛 좋은 녀석이었다. 수족관에서 오래 보관한 대게는 살이 내려 먹을 집이 별로 없는데 어제 새벽까지 속초 깊은 바닷속을 누비던 녀석이라 그런지 살이 땡땡하게 들어 차 있었다. 노랗게 들어찬 내장 역시 비리지 않고 고소했다. 따끈한 흰쌀밥에 참기름을 넣어 비벼 먹으니 그야말로 밥도둑이 따로 없다. 




믿을 수 있는 대게 맛집





겨울이 도래한 만큼 손님들이 주로 대게, 홍게를 찾긴 하지만 흔히 백고동이라 부르는 활참골뱅이나 비단 멍게, 활섭(홍합), 문어, 세꼬시 등 신선하고도 다양한 해산물이 늘 구비되어 있는 편. 다만 저렴한 가격 대신 기본 반찬은 기대할 수 없으며 술과 물은 셀프이기 때문에 이 점을 감안하고 찾아가야 한다. 원산지 확실한, 믿을 수 있는, 신선한 해산물을 저렴한 가격에 즐기고 싶은 이들에겐 확실히 만족스러운 선택이 될 것이다.  

 





      주소

      전화번호

      영업시간




 서울 성북구 돌곶이로 62 1층

 02-975-5924

 오전 9시~ 새벽 1시 (연중무휴, 사회적 거리 두기 기간에도 배달 영업은 새벽 1시까지)







달달한 대게의 맛 

속초자연산해수산물





'대게'의 이름 유래는? 





남녀노소 누구에게나 사랑받는 대게는 다리의 생김이 꼭 대나무를 닮아 ‘대게’란 이름이 붙었다. 짭조름하면서도 담백한 맛이 일품인데, 특히 겨울은 대게를 즐기기에 딱 좋은 계절이다. 가장 살이 통통히 오르는 시기이기도 하지만 사실상 국내산 대게를 만날 수 있는 기간이 한정적이기 때문이다.  





대게는 언제 먹는 게 가장 맛있을까? 





정부에서는 양식이 어려운 대게의 특성을 고려해 매년 6월~11월까지 금어기를 갖고 있는데, 이를 바꿔 말하면 12월부터 5월까지만 갓 잡은 대게를 맛볼 수 있다는 뜻이다. 대게는 깊은 수심에서 서식해 양식이 어렵고, 암컷의 경우 최소 7~10년을 커야 산란을 할 수 있는 데다 알을 품는 기간이 길어서 금어기와 상관없이 포획을 금지하고 있다. 또 9cm 이하의 어린 대게는 포획할 수 없다는 규정이 있는 등 이래 이래저래 제약이 많아 가격이 비쌀 수 밖에 없는 구조라고.  





싸고 싱싱한 대게를 먹고싶다면?





큰 마음 먹고 수산시장을 찾았으나 살도 없고 맛도 없는 대게에 실망한 기억 역시 또렷하다면 공릉동 속초자연산해수산물을 찾아보자. 이곳은 시중 대비 30%가량의 저렴한 가격으로 속초 바다에서 건져 올린 자연산 해산물을 맛볼 수 있는 곳이다. 이런 운영이 가능한 건 사장님의 가족이 직접 속초에서 경매를 통해 해수산물을 낙찰 받고 있기 때문이다. 이렇게 낙찰 받은 해수산물을 다시 서울의 수산시장으로 도매, 납품하고 있는데 그 일부를 이 식당에서 소량 판매하고 있어 가격 경쟁력을 확보할 수 있다는 것.  




밥 도둑 대게





가격은 그날그날 시세에 따라 달라지는데 실제 촬영 당일 이곳 대게찜 2Kg(작은 대게 4마리)의 가격은 10만원이었으나, 배달 주문으로 대게찜 2kg을 주문하려면 최소 20만원 이상이 들었다. 직접 시켜본 대게는 만족스러웠다. 살이 꽉 찬 데다 대게 특유의 달콤함과 감칠맛이 느껴지는 걸 보니 확실히 맛 좋은 녀석이었다. 수족관에서 오래 보관한 대게는 살이 내려 먹을 집이 별로 없는데 어제 새벽까지 속초 깊은 바닷속을 누비던 녀석이라 그런지 살이 땡땡하게 들어 차 있었다. 노랗게 들어찬 내장 역시 비리지 않고 고소했다. 따끈한 흰쌀밥에 참기름을 넣어 비벼 먹으니 그야말로 밥도둑이 따로 없다.  




믿을 수 있는 대게 맛집





겨울이 도래한 만큼 손님들이 주로 대게, 홍게를 찾긴 하지만 흔히 백고동이라 부르는 활참골뱅이나 비단 멍게, 활섭(홍합), 문어, 세꼬시 등 신선하고도 다양한 해산물이 늘 구비되어 있는 편. 다만 저렴한 가격 대신 기본 반찬은 기대할 수 없으며 술과 물은 셀프이기 때문에 이 점을 감안하고 찾아가야 한다. 원산지 확실한, 믿을 수 있는, 신선한 해산물을 저렴한 가격에 즐기고 싶은 이들에겐 확실히 만족스러운 선택이 될 것이다.  






 주소

 전화번호

 영업시간





서울 성북구 돌곶이로 62 1층

02-975-5924

오전 9시~ 새벽 1시

 (연중무휴, 사회적 거리 두기 기간에도 배달 영업은 새벽 1시까지)







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