#매콤달콤 #야들야들 #닭갈비탐방

닭갈비 맛집

매콤 달콤한 양념에 야들야들한 닭고기와 각종 야채를 볶아 먹는 철판 닭갈비는 주기적으로 생각나는 외식 메뉴다. 그러나 꼭 철판에 볶는 닭갈비가 전부는 아니다. 참숯에 석쇠를 올린 뒤 얇게 저민 닭고기를 앞뒤로 구운 참숯 닭갈비도 만만치 않은 매력을 자랑한다. 짬뽕 VS 짜장면 만큼이나 고민되는 철판 VS 숯불! 과연 당신의 선택은? 행복한 고민을 안겨줄 서울 시내 닭갈비 성지를 소개한다. 



철판 닭갈비의 진수를 맛보고 싶다면 홍대 부근에 있는 <신미경 홍대 닭갈비>가 제격이다. 35년 경력의 이모님에게 가업을 전수받아 1996년 개업한 이곳은 오직 닭갈비만 전문으로 한다. 기본인 야채 닭갈비를 비롯해 치즈에 퐁당 닭갈비를 찍어 먹는 치즈퐁듀 야채 닭갈비가 대표 메뉴고, 새롭게 개발한 문어 닭갈비도 인기다. 국내 처음으로 ‘치즈 퐁듀 닭갈비’를 소개한 집이 바로 <신미경 홍대 닭갈비>이기도 하다. 특징적인 것은 일률적으로 맛이 정해져 있는 여느 닭갈비 식당과는 다르게 매운맛의 정도를 조절할 수 있다는 점이다. 순한 맛, 중간 맛, 매운맛, 아주 매운맛으로 단계를 나눠 맵찔이도 맵부심 족들도 모두 만족스러운 식사를 즐길 수 있다. 

주소 서울 마포구 와우산로21길 31-10 1층

전화번호  0507-1325-5222

영업시간  매일 오전 11시~ 오후10시 50분 



‘수요미식회’ 등의 방송을 통해 유명세를 탄 이곳은 숯불닭갈비, 닭 목살 소금구이 두 가지 메뉴만으로도 일대를 평정한 내공 깊은 맛집이다. 숯불닭갈비의 빨간 양념이 너무 맵거나 자극적이지 않을까 싶지만 의외로 순한 맛을 낸다. 소스가 너무 강해 닭 본연의 맛을 가리는 경우도 있지만 고춧가루, 간장, 다진 파 등을 넣어 만드는 이 집 소스는 적당히 달고, 적당히 매워 오히려 닭의 맛을 한층 더 끌어올리는 역할을 한다. 닭 목살은 소금으로만 간을 해 조금 더 깔끔한 맛을 낸다. 닭 목에서 뼈만 분리한 이 고기는 기름기가 돌아 고소하면서도 특유의 탱글탱글한 식감 때문에 묘한 중독성을 느낄 수 있다. 보다 담백하고, 향긋한 닭갈비를 즐기고 싶을 때 찾아가면 좋은 집. 

주소 서울 구로구 공원로6나길 35-2

전화번호  02-851-2194

영업시간  화-금 오후 3시~오후10시 30분, 토-일 오후 2시 ~오후 10시 *매주 월요일 정기휴무



닭다리 살을 굽기 좋게 저며 마늘즙, 소금, 정종 등으로 밑간을 해 숙성 과정을 거치는데 이렇게 기본 작업을 마친 닭은 마늘 소금, 간장 양념, 매운 양념 맛으로 새로 태어난다. 국내산 천일염과 마늘즙만을 활용해 담백한 맛을 살린 ‘마늘 소금’, 단짠단짠의 매력이 느껴지는 ‘간장 양념’ 캡사이신 대신 청양고추와 베트남 고추를 사용해 깔끔하게 매운맛을 내는 ‘매운 양념’까지 맛도 매력도 다양하다. 어떤 메뉴를 시키든 참나무 숯으로 초벌구이 과정을 거친 ‘겉바속촉’ 닭갈비를 맛볼 수 있지만 마늘 소금, 간장 양념, 매운 양념으로 서서히 맛의 강도를 올려가길 추천한다.

주소 서울특별시 광진구 능동로 31

전화번호  0507-1414-6804

영업시간  월-금 오후 2시30분~오후12시 / 토-일 오후1시~오후12시



2인분 3만 2000원이란 가격이 ‘닭갈비 치고 꽤 비싸다’는 인상을 주기 쉽지만 그 맛을 보면 과연 고개가 끄덕여진다. 한번 초벌을 거친 닭고기는 식당에서 특별히 제작한 열수통 위에서 맛있게 익어가는데 유독 질 좋은 닭을 선별해 쓰기 때문에 육질이 무척 연하고 잡내가 없는 맛있는 닭갈비를 맛볼 수 있다. 특제 소스는 MSG 없이 천연 재료로만 맛을 내 기분 좋은 감칠맛을 선사한다. 닭갈비뿐 아니라 된장찌개, 콩비지찌개, 닭곰탕, 황태탕 등 식사 메뉴가 다양해 입맛대로, 취향대로 골라 먹을 여지도 있다.

주소 서울 서초구 동산로6길 37 1층

전화번호  02-572-6616

영업시간  월-토 오전12시~ 오후10시까지 (단, 오전 12시~2시까지는 예약 손님만 받고 있으며, 오후 4시~오후10시까지는 일반 손님도 이용이 가능하다. 일요일은 별도 예약을 받지 않고, 오후 2시부터 오후 10시까지 영업한다.)



<오근내 닭갈비>라는 상호를 듣고 누군가는 창업주의 이름이 아닐까 추측하기도 하지만, 오근내는 사실 춘천을 뜻하는 순우리말이다. 비주얼은 우리가 생각한 ‘철판 닭갈비’의 전형이다. 커다란 철판에 양배추, 깻잎 등의 야채와 함께 닭고기를 넣고 들들 볶으면 마침내 먹음직스러운 주황빛의 닭갈비가 완성된다. 오직 국내산 생닭의 다리 살만을 사용하기 때문에 야들야들하면서도 쫄깃 탱탱한 식감이 느껴지는데 고기의 맛을 한층 더 끌어올리는 요소는 다름 아닌 소스다. 이 집 소스엔 물이 전혀 들어가지 않는다. 오로지 마늘, 간장, 고추장, 카레향 그리고 양파의 달콤한 즙이 모여 맛깔난 액체를 만든다. 덕분에 자극적이지 않으면서도 부드럽고 촉촉한 닭갈비를 즐길 수 있다. 

주소 서울 용산구 이촌로29길 15

전화번호 02-797-0131

영업시간 매일 오전 11시30분~오후 9시 (오후 3시30분~오후4시30분 브레이크 타임)